Marshmallow di pan di zenzero

Name: Marshmallow di pan di zenzero
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 24 pezzi
Ingredients: 60 g di amido di mais (maizena); 60 g di zucchero a velo; olio di semi di girasole; 40 g di gelatina in polvere; 20 g di cannella in polvere; 5 g di zenzero in polvere; 230 g di acqua; 3 g di noce moscata in polvere; ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere; 185 g di zucchero; 185 g di zucchero di canna grezzo; 115 g di sciroppo di mais; 30 g di melassa di zucchero di canna; ¼ di cucchiaino di sale; 5 albumi