Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

Name: Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa
Prep time: 35 min
Cook time: 7 h 25 min
Total time: 7 h 25 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de chocolate blanco; 5 g de mantequilla; 150 g de frutos rojos frescos variados; 40 g de azúcar; 2 hojas de gelatina; agua; 1 clara de huevo; 100 g de nata (35% de grasa); 6 fresas; grosellas rojas