Quiche Lorraine (senza glutine)

Name: Quiche Lorraine (senza glutine)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 fette
Ingredients: 50 g di Gruviera; 75 g di burro; 100 g di farina senza glutine; 50 g di amido di mais (maizena); 50 g di acqua, fredda; 5 g di sale; 150 g di pancetta; 4 uova; 50 g di latte; 100 g di panna (min. 30% di grassi); ¼ di cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato