Costillas con salsa de café

Name: Costillas con salsa de café
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de café solo; 90 g de azúcar moreno; 30 g de mostaza de Dijon; 30 g de miel; 30 g de vinagre; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 hoja de laurel seca; 3 dientes de ajo; 1 - 2 guindillas secas; 1000 - 1200 g de costillas de cerdo frescas; 1 cucharada de maicena; 1 cucharadita de pimentón