Zabaione con crumble di frutta secca

Name: Zabaione con crumble di frutta secca
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 tazze
Ingredients: 60 g di farina tipo 00; 60 g di mandorle pelate; 30 g di gherigli di noci; 30 g di nocciole tostate; 60 g di burro; 60 g di zucchero di canna; 50 g di biscotti secchi; 60 g di Marsala; 60 g di vino bianco; 6 tuorli d'uovo; 100 g zucchero