Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kartoffelpüree

Name: Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kartoffelpüree
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Brötchen, altbacken; 500 g Wasser; 8 Gemüsezwiebeln; 10 g Öl; 300 g Hackfleisch; 1 Ei; 4 ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; 1 TL Senf; 400 g Hokkaido-Kürbis; 250 g Staudensellerie; 800 g stückige Tomaten, aus der Dose; 1 TL Kräuter der Provence; Paniermehl; 850 g Kartoffeln, mehligkochend; 250 g Milch; 30 g Butter; 2 - 3 Prisen Muskat