Involtini di pesce spada all'arancia

Name: Involtini di pesce spada all'arancia
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 12 fettine di pesce spada; 1 arancia, preferibilmente biologica; 7 - 8 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 50 g di scalogno; 6 fette di pancarré; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 30 g olio extravergine di oliva