Brócoli dorado con salsa de atún

Name: Brócoli dorado con salsa de atún
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de aceite de girasol; 100 g de atún en aceite de oliva; 2 cucharaditas de alcaparras; 1 filete de anchoa en aceite; 1 cucharadita de vinagre; 25 g de agua; 1 yema de huevo; 1 pellizco de sal; 15 g de aceite de oliva; 2 - 3 dientes de ajo; 2 - 3 pellizcos de pimienta de Cayena desmenuzada; 400 g de brócoli; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de almendras laminadas tostadas