Ratatouille galette

Name: Ratatouille galette
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 150 g di burro; 300 g di farina tipo 00; 90 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di acqua; farina tipo 00; 250 g di zucchine; 250 g di pomodori perino; 190 g di pomodori secchi sott'olio; 30 g di acqua; 10 g di erba cipollina fresca; ½ cucchiaino di sale; farina tipo 00; 1 pizzico di pepe nero macinato; 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; latte; 10 foglie di basilico fresco