Search
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
5.0 3 ratings
Prep. 1 h
Total 14 h 45 min
12 sztuk
Sign up for free

Ingredients

Zaczyn pszenny (dzień 1.)
  • wody
    120 g
  • zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
    15 - 30 g
  • mąki pszennej chlebowej typu 650-750
    120 g
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
    80 g
  • pestek dyni
    50 g
  • mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
    500 g
  • wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
    280 g
  • soli
    2 łyżeczki
  • drożdży świeżych pokruszonych
    5 g
    ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
  • ekstraktu słodowego w proszku
    10 g
    10 g miodu
  • olej do natłuszczenia
  • boczku, tłustego, w plastrach
    200 - 250 g
  • kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
    5 - 10

Difficulty

medium

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 434.6 mg
Protein 11.6 g
Calories 1186.9 kJ / 283.7 kcal
Fat 9.7 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 3.5 g
Carbohydrates 37.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

You might also like...

Show all