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Pain au maïs portugais

Pain au maïs portugais
3.5 12 ratings
Prep. 20 min
Total 5 h
1 pièce
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Ingredients

  • d'eau minérale
    700 g
  • de farine de maïs précuit et un peu pour fariner
    500 g
  • de levure boulangère fraîche émiettée
    25 g
  • de farine de seigle
    250 g
  • de farine de blé T55, et un peu pour fariner
    100 g
  • de sel
    15 g
  • eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 5886.5 mg
Protein 91.7 g
Calories 13128.3 kJ / 3137.8 kcal
Fat 32.2 g
Fibre 80.9 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 644.6 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
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