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Salsifis à la provençale

Salsifis à la provençale
4.6 59 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • de salsifis épluché et coupé en tronçons
    600 g
  • d'eau
    800 g
  • gousses d'ail
    2
  • d'huile végétale
    20 g
    20 g d'huile d'olive
  • de concentré de tomate
    35 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de graines de moutarde
    1 c. à café
  • d'herbes de Provence déshydratées
    1 c. à café
  • de whisky
    2 c. à soupe
  • d'olives noires dénoyautées et émincées en rondelles
    25 g
  • de piment de Cayenne en poudre
    1 pincée
  • de persil frais ciselés
    3 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.8 g
Calories 584 kJ / 140 kcal
Fat 7.8 g
Fibre 14.3 g
Carbohydrates 10.3 g

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