Pastel frío de pisto

Name: Pastel frío de pisto
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 4 huevos; 12 langostinos crudos medianos pelados; 200 g de calabacín; 150 g de berenjena; 80 g de pimiento rojo; 80 g de pimiento verde; 150 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 250 g de tomate triturado en conserva; 2 pellizcos de sal; 9 rebanadas de pan de molde; 80 - 100 g de atún en aceite de oliva; 250 g de aceite de girasol; 1 huevo; 15 g de zumo de limón; 1 pellizco de pimienta negra molida; ½ cucharadita de sal; 6 - 8 tomates cherry; ½ - 1 aguacate