Galette de desayuno con huevo frito

Name: Galette de desayuno con huevo frito
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de queso emmental; 200 g de harina de repostería; 1 cucharadita de sal; 70 g de mantequilla; 60 g de yogur griego; 50 g de agua; 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 150 g de pimiento rojo; 150 g pimiento amarillo; 30 g de aceite de oliva; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de pimentón; 5 lonchas de beicon; 4 huevos; 1 cucharada de cebollino fresco