Zuppa di lenticchie alla turca

Name: Zuppa di lenticchie alla turca
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolla bianca; 2 - 3 spicchi di aglio; 40 g di concentrato di pomodoro; 30 g di burro; 200 g di lenticchie rosse secche; 2 cucchiai di menta secca tritata; 30 g di riso; 20 g di bulgur; 1 ½ - 2 cucchiaini di sale; 2 pizzichi di pepe; 2 pizzichi di peperoncino secco; 1500 g di acqua