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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 raciones
Ingredients
Mantequilla Maître d'Hotel
-
perejil fresco (solo las hojas)10 g
-
de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)100 g
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta negra molida2 pellizcos
-
de zumo de limón10 g
Espinacas a la crema
-
diente de ajo1
-
de aceite de oliva30 g
-
de hojas de espinaca frescas250 g
-
de sal1 cucharadita
-
de harina30 g
-
de leche300 g
-
de mantequilla15 g
-
de nuez moscada molida1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de queso rallado50 g
Puré de patatas
-
de agua1000 g
-
de patatas rojas (en trozos de 5 cm)800 g
-
de aceite5 g
-
de leche200 g
-
de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)100 g
-
de cebollino fresco picado2 cucharadas
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta molida2 pellizcos
Filet mignon
-
medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)4
-
de sal en escamas4 pellizcos
-
de cebollino fresco picado1 cucharada
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
1641.8 mg
Protein
83.6 g
Calories
6950 kJ /
1661 kcal
Fat
123.9 g
Fibre
6.6 g
Saturated Fat
62.2 g
Carbohydrates
53.7 g
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