Shakshuka (Crema di pomodori e peperoni con uova)

Name: Shakshuka (Crema di pomodori e peperoni con uova)
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 60 g olio extravergine di oliva; 20 - 25 g di salsa harissa; 20 g di concentrato di pomodoro; 2 peperoni rossi; 3 - 4 spicchi di aglio; 1 - 1 ½ cucchiaino di cumino in polvere; 700 g di passata di pomodoro; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; 6 uova