Arroz con verduras en salsa de mantequilla de cacahuetes

Name: Arroz con verduras en salsa de mantequilla de cacahuetes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g de zanahorias; 1750 g de agua; 250 g de arroz jazmín; 150 g de ramilletes de brócoli; 200 g de champiñones frescos; 1 diente de ajo; 20 g de aceite de girasol; 100 g de mantequilla de cacahuete; 30 g salsa de soja; 10 g de azúcar; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 10 g de aceite de sésamo tostado; 50 g de cebolleta; 150 g de anacardos tostados sin sal; 150 g de pimiento rojo