Cannoli con crema al pistacchio (senza glutine e lattosio)

Name: Cannoli con crema al pistacchio (senza glutine e lattosio)
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 pezzi
Ingredients: 250 g di pistacchi salati sgusciati; 100 g di zucchero; 60 g di amido di mais (maizena); 1 pizzico di curcuma in polvere; 1 pizzico di sale; 500 g di bevanda a base di soia; 1 cucchiaino di vaniglia in polvere; 60 g di burro vegetale, senza lattosio; ¼ di cucchiaino di estratto di mandorla naturale; 375 g di farina senza glutine; 50 g di burro vegetale, senza lattosio; 2 uova; 2 ½ cucchiaini di cacao amaro in polvere; 50 g di zucchero; 50 g di Marsala; 1000 g olio di semi di girasole; pistacchi tritati