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Quiche ai formaggi con composta di fichi (senza zuccheri aggiunti)

Quiche ai formaggi con composta di fichi (senza zuccheri aggiunti)
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Prep. 35 min
Total 1 h 20 min
10 porzioni
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Ingredients

Composta di fichi senza zuccheri aggiunti
  • di fichi secchi a metà
    200 g
  • di fichi freschi, puliti e a metà
    200 g
  • di acqua
    50 g
  • di semi di chia
    3 cucchiai
Impasto al formaggio senza glutine
  • di Cheddar a pezzi (2 cm)
    150 g
    150 g di Emmental, a pezzi (2 cm)
  • di farina senza glutine
    220 g
  • di burro a tocchetti + q.b.
    100 g
  • di acqua
    100 g
  • di sale
    2 pizzichi
Ripieno
  • di Gruviera a pezzi (2 cm)
    80 g
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
    80 g
  • di mozzarella ben scolata e a pezzi
    80 g
  • di formaggio Stilton sbriciolato
    80 g
    80 g di Gorgonzola, sbriciolato
  • di tofu solido pressato per 15 minuti (vedere consigli), a pezzi
    400 g
  • di latte
    1 cucchiaio
  • fili di erba cipollina fresca tritata finemente
    10

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 532 mg
Protein 22.3 g
Calories 1896 kJ / 453 kcal
Fat 27.4 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 14 g
Carbohydrates 34.5 g

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