Baklava (vegan)

Name: Baklava (vegan)
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 25 pezzi
Ingredients: 200 g di pistacchi al naturale sgusciati; 200 g di zucchero; 150 g di noci sgusciate; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 200 g di olio di oliva; 350 g di pasta fillo; 150 g di acqua; 100 g di sciroppo di acero; 1 cucchiaio di scorza di arancia; 1 cucchiaio di cannella in polvere; 2 cucchiaini di acqua di rose; 2 cucchiaini di succo di limone