Tarta de crema de galletas caramelizadas y fresas

Name: Tarta de crema de galletas caramelizadas y fresas
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 2 hojas de gelatina; 70 g de azúcar; 150 g de galletas caramelizadas; 100 g de mantequilla; 330 g de barritas de chocolate y galleta; 500 g de nata (35% de grasa); 250 g de queso mascarpone; 100 g de agua; 100 g de crema de galleta caramelizada Lotus®; 500 - 700 g de fresas