Überbackene Nachos mit viererlei Dips

Name: Überbackene Nachos mit viererlei Dips
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 grüne Chilischote, frisch; 1 Zwiebel; 1 Spitzpaprika, rot; ½ Bund Koriander; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 20 g Tomatenmark; 10 g Limettensaft; 20 g Sherryessig; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 20 g brauner Zucker; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 Schalotte; 240 g Schwarze Bohnen, aus der Dose; ½ TL Kreuzkümmelsamen; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 150 g Gouda; 300 g Tortilla-Chips; 200 g Crème fraîche; ½ Bund Schnittlauch; 2 Spritzer Zitronensaft; 1 ¾ TL Salz; 1 ¼ TL Pfeffer; 1 Schalotte; 1 Tomate; ½ Bund Koriander; 1 Avocado