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Spätzle-Burger

Spätzle-Burger
4.4 114 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 30 min
6 Stück
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Ingredients

Burger-Brötchen und Spätzle
  • Wasser und mehr zum Kochen
    150 g
  • Zucker
    25 g
  • frische Hefe grob zerbröselt
    25 g
  • Butter
    30 g
  • Eier
    5
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
    570 g
  • Salz
    4 ¼ TL
  • Schalotte halbiert
    1
  • Möhre in Stücken
    80 g
  • Weißkohl in Stücken
    300 g
  • Mayonnaise
    50 g
  • Pfeffer
    1 TL
  • Balsamico, hell
    10 g
  • süßer Senf
    1 TL
  • Bergkäse in Stücken
    130 g
  • Muskat
    2 Prisen
Gebratene Zwiebeln und Fertigstellung
  • Eiweiß
    1
  • Sesam zum Bestreuen
  • Öl und etwas mehr zum Braten
    30 g
  • Zwiebeln geachtelt
    300 g
  • Bacon
    4 - 8 Scheiben
  • Ketchup zum Bestreichen
  • süßer Senf zum Bestreichen
  • Römersalat
    12 Blätter
  • Remoulade zum Bestreichen

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Sodium 2106 mg
Protein 28 g
Calories 3419 kJ / 817 kcal
Fat 39 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 13 g
Carbohydrates 87 g

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