Paccheri ripieni ricotta e basilico

Name: Paccheri ripieni ricotta e basilico
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 180 g di pasta secca tipo paccheri; 50 g di Parmigiano Reggiano; 40 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 1 spicchio di aglio; 500 g di ricotta fresca; 25 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 uovo; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 500 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 3 foglie di basilico fresche; 8 fili di erba cipollina fresca