Soupe aux petits pois avec crème fraîche et jambon croustillant

Name: Soupe aux petits pois avec crème fraîche et jambon croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de jambon cru; 80 g d'oignons; 30 g de beurre; 500 g de petits pois surgelés; 500 g d'eau; 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre noir moulu; 10 g des feuilles de menthe fraîche; 10 g de micro-pousses; 20 g de miel; 100 g de crème fraîche, min 30% M.G.