Czekoladowa panna cotta z czarnym kakao i musem z mango

Name: Czekoladowa panna cotta z czarnym kakao i musem z mango
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 100 g mleka; 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 15 - 30 g czarnego kakao, naturalnego, niesłodzonego; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 50 g cukru; 10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 mango, dojrzałe; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczkę żelatyny w proszku