Jambalaya (Cocción de arroz)

Name: Jambalaya (Cocción de arroz)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de arroz de grano largo; 60 g de aceite de oliva; 2 diente de ajo; 250 g de filete de pechuga de pollo sin piel; 250 g de langostinos crudos medianos pelados; 200 g de pimiento rojo; 170 g de cebolla; 100 g de salchichas ahumadas de cerdo; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 cucharadita de salsa harissa; 1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire); 20 g zumo de limón; 30 g de condimento mexicano para fajitas y tacos; 600 g de caldo de pollo; 4 - 6 gotas de tabasco; ½ cucharadita de sal; 2 - 3 ramitas perejil fresco

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

4 raciones

Ingredients

de arroz de grano largo
300 g
de aceite de oliva
60 g
diente de ajo
2
de filete de pechuga de pollo sin piel en dados de 3 cm (secados con papel de cocina)
250 g
de langostinos crudos medianos pelados (secados con papel de cocina)
250 g
de pimiento rojo en trozos de 2 cm
200 g
de cebolla en octavos
170 g
de salchichas ahumadas de cerdo en rodajas de 1 cm
100 g
de tomate concentrado
1 cucharada
de salsa harissa
1 cucharadita
de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 cucharada
zumo de limón
20 g
de condimento mexicano para fajitas y tacos (1 sobre)
30 g
de caldo de pollo
600 g
de tabasco
4 - 6 gotas
de sal
½ cucharadita
perejil fresco picado
2 - 3 ramitas