Carne di cavallo a Cottura Lenta

Name: Carne di cavallo a Cottura Lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di pancetta a cubetti; ½ spicchio di aglio; 1 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 g di aghi di rosmarino; 2 foglie di salvia fresca; 100 g di cipolla bianca; 150 g di carote; 20 g di olio extravergine di oliva; 600 g di carne di cavallo; 50 g di vino bianco; 250 g di pomodori pelati; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 250 g di peperoni rossi