Salmón asado con miso y salsa picante gochujang

Name: Salmón asado con miso y salsa picante gochujang
Prep time: 40 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 4 dientes de ajo; 40 g de jengibre; 80 g de miel de abeja; 15 g de vinagre blanco; 60 g de pasta de chile coreano; 60 g de pasta miso; 20 g de salsa de soya; 30 g de aceite de ajonjolí; 1 salmón fesco, entero, sin visceras; 4 cdas de aceite de girasol; 200 g de hongo shiitake seco; 2 cdas de aceite de ajonjolí; 30 g de cebolla cambray; 2 limones amarillos