Ensalada Waldorf sobre hojas de endivias

Ensalada Waldorf sobre hojas de endivias

5.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 30 min

8 porciones

Ingredients

de endivias belgas
600 g
de jengibre confitado o caramelizado
20 g
de nuez pecana
40 g
de apio en trozos (5 mm)
150 g
manzana (cualquier tipo) (aprox.100 g), sin semillas y en cuartos
1
pimiento rojo (aprox.150 g), sin semillas, sin tallo y en trozos
1
de mayonesa
30 g
de ralladura de limón amarillo
2 cditas
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
40 g
de miel de abeja
1 cdita
de tomillo fresco solo las hojas
1 cda
1 ½ cditas de tomillo seco
de sal, o al gusto
1 cdita
de pimienta negra molida, o al gusto
½ cdita
granada solamente los granos y al gusto
1
60 g de arándanos deshidratados
de brotes
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 333.4 mg

Protein 2.2 g

Calories 565.1 kJ / 135.1 kcal

Fat 7.2 g

Fibre 5.6 g

Saturated Fat 0.8 g

Carbohydrates 18.3 g

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