Rosca de arroz con pollo (Black Diamond)

Name: Rosca de arroz con pollo (Black Diamond)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 50 g de cebolla blanca; 2 dientes de ajo; 20 g de aceite vegetal; 1200 g de agua; 1 cdita de sal; 250 g de arroz; 100 g de cebolla blanca; 500 g de jitomate; 20 g de aceite vegetal; 1 cda de concentrado de caldo de pollo; 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 3 hojas de laurel frescas; 1 pizca de orégano seco; 60 g de aceitunas verdes deshuesadas; 60 g de alcaparras; 50 g de pasitas; 50 g de almendras fileteadas; 8 huevos; mantequilla