Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade

Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade

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Prep. 30 min

Total 6 h

10 portions

Ingredients

La couronne de pavlova

de sucre en poudre
250 g
de blancs d'œufs (env. 6-7 blancs d'œufs), température ambiante
200 g
de vinaigre
1 c. à café
d'extrait naturel de vanille
1 c. à café
de fécule de maïs
10 g

Le coulis de framboises

de framboises fraîches
200 g
200 g de framboises surgelées
de sucre en poudre
100 g
de jus de citron
20 g

La crème fouettée et le montage

de crème liquide 30-40% m.g. très froide
500 g
grenade épépinée
1
figues fraîches (optional) coupées en quartiers
2 - 4
de feuilles de menthe fraîche
2 brins

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 54.4 mg

Protein 4.1 g

Calories 1500.1 kJ / 358.5 kcal

Fat 19.1 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 11.5 g

Carbohydrates 45.3 g

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