Arroz de pato com cogumelos e bacon

Name: Arroz de pato com cogumelos e bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 45 g chalota; 2 dentes de alho; 30 g azeite; 300 g cogumelos frescos; 1 c. sopa de tomilho; 1000 g pato; 200 g vinho tinto; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 200 g bacon; 1 folha de louro; 40 g molho de soja; Água; 350 g arroz agulha; 1 c. chá de sal