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Pulled Lachs Baguettes

Pulled Lachs Baguettes
4.6 71 ratings
Prep. 30 min
Total 45 min
6 Portionen
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Ingredients

Erdnuss-Mayonnaise
  • Erdnussöl
    250 g
  • Ei (siehe Tipp)
    1
  • Senf
    1 - 2 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    ¼ TL
Salat, Lachs und Fertigstellung
  • Erdnüsse, geröstet, gesalzen
    40 g
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    ½ Bund
  • Möhren in kleinen Stücken
    200 g
  • Rotkohl in kleinen Stücken
    400 g
    400 g Weißkohl, in kleinen Stücken
  • Sojasauce
    20 g
  • Limettensaft
    2 - 3 Spritzer
  • Chiliflocken
    ¼ TL
  • Mango reif, in Würfeln
    200 g
  • Wasser
    500 g
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 4 Stücken
    500 g
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Baguettes
    2
  • Frühlingszwiebeln (optional) in dünnen Ringen
    1 - 2
  • Ketjap Manis zum Beträufeln

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 952 mg
Protein 30 g
Calories 3613 kJ / 864 kcal
Fat 60 g
Fibre 6.7 g
Saturated Fat 11 g
Carbohydrates 56 g

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