Piernik na ciemnym piwie

Name: Piernik na ciemnym piwie
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 25 porcji
Ingredients: 120 g masła; 100 g miodu; 100 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika; 200 g piwa ciemnego; 3 jajka; 10 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; ½ łyżeczki sody oczyszczonej; 300 g mąki pszennej; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu; posypka cukrowa