Crostata alla crema di cioccolato

Name: Crostata alla crema di cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 300 g di farina; 60 g di zucchero di canna; 150 g di burro; 3 tuorli; ½ cucchiaino di scorza di limone tritata; ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 50 g di nocciole; 80 g di cioccolato gianduia; 4 tuorli; 150 g di zucchero; 500 g di latte intero; 50 g di amido di mais (maizena); 100 g di ricotta; 1 - 2 cucchiai di zucchero a velo

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Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

8 porzioni

Ingredients

Pasta frolla

di farina
300 g
di zucchero di canna
60 g
di burro morbido a pezzi
150 g
tuorli
3
di miele (optional)
10 g
di scorza di limone tritata
½ cucchiaino
di lievito in polvere per dolci
½ cucchiaino

Crema

di nocciole tostate
50 g
di cioccolato gianduia a pezzi (2-3 cm)
80 g
80 g di cioccolato al latte, a pezzi (2-3 cm)
tuorli
4
di zucchero
150 g
di latte intero
500 g
di amido di mais (maizena)
50 g
di ricotta
100 g