Ma'amoul con relleno de dátiles, pistaches y nueces

Name: Ma'amoul con relleno de dátiles, pistaches y nueces
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 45 piezas
Ingredients: 150 g de azúcar; 250 g de mantequilla sin sal; 380 g de harina de trigo; 120 g de sémola de trigo; 40 g de agua de rosas; 80 g de dátiles deshuesados; 20 g de mantequilla sin sal; ½ cdita de canela en polvo; ½ cdita de agua de rosas; 80 g de pistaches descascarillados sin sal; 20 g de miel de abeja; 1 cda de agua de rosas; 80 g de nueces; 20 g de miel de abeja; ½ cdita de cardamomo en polvo; 1 cda de agua de rosas; harina de trigo