Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)

Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)

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Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

4 porzioni

Ingredients

Polpettone di carne

di pane integrale raffermo
20 g
di prezzemolo fresco le foglioline
1 rametto
di Parmigiano Reggiano a pezzi
80 g
di verdure miste (carota e cipolla) a pezzi
80 g
di carne trita mista (maiale e manzo)
400 g
uova
2
di sale
5 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di scamorza a fette sottili
100 g
di prosciutto cotto
100 g
di acqua
700 g

Purè di patate e zucca

di zucca a pezzi 1-2 cm
400 g
di patate farinose pelate e a fette (1 cm)
600 g
di sale
1 - 1 ¼ cucchiaini
di latte
200 g
di burro
30 g
di noce moscata grattugiata (optional)
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 6606.8 mg

Protein 195.6 g

Calories 10711 kJ / 2560 kcal

Fat 135 g

Fibre 13.6 g

Saturated Fat 43 g

Carbohydrates 149.6 g

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