Ensalada tibia de bulgur con calabaza

Ensalada tibia de bulgur con calabaza

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

de bulgur
200 g
de piñones
30 g
de pepino con o sin piel, en trozos
200 g
de pimiento rojo en trozos
150 g
de cebolla en trozos
100 g
de zanahoria en trozos
50 g
de apio en trozos
20 g
de romero fresco sólo las hojas (y un poco más para servir)
1 ramita
de aceite de oliva
50 g
de pasas sin semillas
40 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de agua
1000 g
de calabaza en dados de 2 cm
500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 622.7 mg

Protein 10 g

Calories 1902.6 kJ / 454.8 kcal

Fat 18.7 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 69.6 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 156 36 Recipes
Spain

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