Quinoa-Burger mit gelbem Ketchup

Name: Quinoa-Burger mit gelbem Ketchup
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Stück
Ingredients: 400 g Cherry-Tomaten; 100 g Apfel; 50 g brauner Zucker; 50 g Wasser; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ½ TL Zimt; 25 g Weißweinessig; 1 geh. TL Senf; 1200 g Wasser; 2 TL Salz; 60 g Quinoa; 20 g Staudensellerie; 80 g Möhren; 80 g Zwiebeln; 20 g Olivenöl; 150 g Kichererbsen, aus der Dose; 3 Stängel Petersilie; ½ TL Paprika de la Vera; 1 Ei; 100 g Paniermehl; 2 Prisen Pfeffer; 6 Burgerbrötchen; 6 Blätter Eisbergsalat