Fishcakes de salmón

Name: Fishcakes de salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 3 ramitas perejil fresco; 50 g de cebolla; 800 g de agua; 650 g de patata; 400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas; 20 g de mayonesa; 10 g zumo de limón; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de jengibre molido; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida; 30 g de pan rallado; 1 - 2 cucharadas de aceite