Affogato de plátano asado TM6

Name: Affogato de plátano asado TM6
Prep time: 5 min
Cook time: 10 h 55 min
Total time: 10 h 55 min
Yield: 16 porciones
Ingredients: 350 g de plátano macho maduro; 2 cdas mantequilla sin sal; 2 - 3 cdas de azúcar morena; 1 cdita de canela en polvo; 1 cda de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 140 g de azúcar; 4 yemas de huevo; 410 g leche entera; 1 cdita de extracto de vainilla natural; ¼ cdita de sal; 580 g de crema (35% grasa); expreso preparado