Ceviche de Coliflor (Black Diamond)

Name: Ceviche de Coliflor (Black Diamond)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 1000 g de agua; 600 - 800 g de coliflor; 100 g de cebolla blanca; 4 jitomates; 1 chile verde, fresco; 100 g de aceitunas verdes deshuesadas; 65 g de hojas de cilantro; 200 g de clamato; ½ cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida; 60 g de jugo de limón amarillo; 50 g de catsup; 1 aguacate; tostadas