Pastelito de chocolate (Black Diamond)

Name: Pastelito de chocolate (Black Diamond)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: mantequilla sin sal; cocoa en polvo; 150 g de azúcar; 30 g de cocoa en polvo; 40 g de harina de trigo; 80 g de harina de almendra; 2 g de polvo para hornear; 1 cdita de sal; 100 g de mantequilla; 1 cda de café soluble; 210 g de claras de huevo; 180 g de chocolate blanco; 120 g de crema para batir (30-40% grasa); 50 g de mantequilla; 180 g de chocolate amargo; 120 g de crema para batir (30-40% grasa); 50 g de mantequilla