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Risotto funghi e scamorza

Risotto funghi e scamorza
4.7 198 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
2 porzioni
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Ingredients

  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    40 g
  • di acqua
    490 g
  • di funghi champignon freschi puliti e in quarti
    200 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di cipolla
    20 g
  • di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
    160 g
  • di vino bianco
    40 g
  • dado per brodo vegetale
    1
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di burro
    10 g
  • di scamorza a cubetti (1 cm)
    60 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 851.8 mg
Protein 22.2 g
Calories 2771 kJ / 662.5 kcal
Fat 33.2 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 13 g
Carbohydrates 69.8 g

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