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Zuppa di farro e legumi

Zuppa di farro e legumi
4.6 138 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di cipolla in quarti
    80 g
  • di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
    80 g
  • di sedano a pezzi
    60 g
  • spicchio di aglio senza anima
    1
  • di salvia fresca lavate
    2 foglie
  • di rosmarino fresco gli aghi lavati
    1 rametto
  • olio extravergine di oliva + q.b.
    30 g
  • di pancetta affumicata a cubetti
    100 g
  • di acqua
    1000 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di farro perlato
    160 g
  • di lenticchie scolate e sciacquate
    100 g
  • di ceci bianchi in scatola scolati e sciacquati
    100 g
  • di fagioli borlotti in scatola scolati e sciacquati
    100 g
  • pepe nero macinato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1207.7 mg
Protein 16.9 g
Calories 1621 kJ / 387.5 kcal
Fat 18.3 g
Fibre 7.8 g
Saturated Fat 3.9 g
Carbohydrates 41.4 g

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