Tortino di cicorie su salsa al pomodoro e crema di cipolle

Name: Tortino di cicorie su salsa al pomodoro e crema di cipolle
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 30 g di Parmigiano Reggiano; 30 g di caciocavallo; 50 g di gherigli di noci; 230 g di cipolla; 50 g olio extravergine di oliva; 300 g di passata di pomodoro; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 500 g di cicoria; 2 uova; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 50 g di patata; 200 g di acqua