Samosas vegetarianas

Name: Samosas vegetarianas
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 18 unidades
Ingredients: 20 ramitas cilantro fresco; 300 g de agua; 150 g de patata; 150 g de zanahoria; 80 g de pimiento rojo; 100 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 150 g de puerro; 1 cucharada de garam masala; 1 cucharada de curry en polvo; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de chile seco desmenuzado; 80 g de guisantes congelados; 130 g de agua; 20 g de aceite de oliva virgen extra; ½ cucharadita de sal; 300 g de harina; 1 cucharada de comino en grano; aceite para freír