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Crème d'aubergine à l'amande

Crème d'aubergine à l'amande
4.4 52 ratings
Prep. 5 min
Total 20 min
4 portions
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Ingredients

  • gousses d'ail
    4
  • d'aubergines coupées en cubes
    200 g
  • de cumin en poudre
    1 c. à café
  • d'eau
    100 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café
  • le jus d'un citron jaune
  • de yaourt nature brassé
    70 g
  • de purée d'amande blanche
    50 g
  • poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de cerfeuil frais (optional) pour la finition
    10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.5 g
Calories 537 kJ / 128 kcal
Fat 8 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 8.5 g

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